Keto-Diät

Die Ketondiät wurde 1921 zur Behandlung von Epilepsie entwickelt. Später begannen Bodybuilder damit, Muskelentlastung aufzubauen. Die Verwendung von Fett als Brennstoff ist nur mit einer reduzierten Menge an zugeführten Kohlenhydraten und einem geringen Prozentsatz an Protein möglich – das sind die Prinzipien der ketogenen Ernährung.

Keto Diät was ist das?

Die ketogene, Keton- oder Keto-Diät (Keto) ist eine kohlenhydratarme, proteinreiche und fettreiche Ernährung.

Wenn Kohlenhydrate aufgenommen werden, führen sie zur Bildung von Glukose und zur Produktion von Insulin. Glukose wird vom Körper am ehesten als Brennstoff verbraucht. Insulin wird benötigt, um Glukose in die Zellen zu bringen. In diesen Fällen bleiben Fette unbeansprucht und sammeln sich nur an. Aber wenn Kohlenhydrate reduziert werden, wird der Körper gezwungen, in einen Zustand der Ketose einzutreten – ein natürlicher Prozess, wenn der Körper beginnt, Fette als Brennstoff zu verwenden.

In der Leber werden bei Glukosemangel Ketonkörper aus freien Fettsäuren gebildet. Ketone oder Ketonkörper sind Moleküle, die Energie transportieren, damit der Körper funktioniert. Das Ziel von Keto ist es, ein solcher Zustand zu werden.

Es gibt 4 Typen, von denen 3 von Sportlern verwendet werden und einer von allen anderen Keto-Anhängern verwendet wird:

1. Standard: basisches Keto – Verhältnis in % BJU – 20: 75: 5.
2. Gezielt: Durch Bewegung wird die Menge an Kohlenhydraten während des Trainings erhöht.
3. Zyklisch: Höhere Kohlenhydratzufuhr, z. B. am Wochenende.
4. Proteinreich: Anstatt abzunehmen, wird der Proteingehalt auf etwa 35 % erhöht. Das Gesamtverhältnis von BJU wird -35: 60: 5.

Zugelassene Produkte

Folgende Produkte sind zum Verzehr zugelassen:

1. Jedes Fleisch: Kalb, Schwein, Geflügel usw. Entfernen Sie kein Fett von Fleisch und Hähnchen.
2. Bei Hühnern werden Ober- und Unterschenkel bevorzugt.
3. Fisch und Meeresfrüchte: alle, aber fetter Fisch ist besser - Lachs, Makrele, Sardinen, Sardellen, Lachs und Hering, Garnelen und Tintenfisch.
4. Eier: in jeglicher Form.
5. Natürliche Fette: Schmalz und Schmalz, Ghee zum Braten, gesalzene Butter, Kokosöl, Avocado, Leinsamen und Olivenöl für Salate.
6. Nachtschattengemüse: Grünkohl, Zucchini, Auberginen, Spargel, Oliven, Spinat, Kopfsalat, grünes Gemüse und Blattgemüse.
7. Pilze: alle.
8. Milchprodukte nur mit hohem Fettgehalt: Vollmilch (mehr als 3 %), Schlagsahne (20-40 %), Sauerrahm 25 %, Hüttenkäse, griechischer Joghurt, fetthaltiger Hartkäse.
9. Ölnüsse und -samen: Macadamia, Cashewnüsse, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne usw.
10. Beeren: in kleinen Mengen - Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren.

Gelegentlich erlaubt:

1. Alkohol: trockene Weine, ungesüßte Spirituosen (Gin, Rum, Whisky, Wodka), ungesüßte Cocktails.
2. Dunkle Schokolade: sehr moderat, mit über 70 % Kakao.
3. Wasser, Kaffee mit Sahne, Tee und Kräutertees nach Ihrem Geschmack.
4. Hühnerbrühe oder Brühwürfel mit mindestens 1g Natrium. Wenn Kohlenhydrate reduziert werden, wird Glykogen aktiv verbraucht. Für 1 g werden 3 g Wasser benötigt. Damit ist auch das Natrium weg, das der Körper braucht. Laut Ernährungswissenschaftlern ist Hühnerbrühe bei dieser Diät unverzichtbar, da sie den Körper mit Natrium versorgt.

Verbotene Produkte:

1. Süßigkeiten - Zucker, Bonbons, Kuchen, Eis, Honig, Ahornsirup, Agave.
2. Zuckerhaltige Getränke - Limonaden, Säfte, Kaffee mit überwiegend Milch, Bier usw.
3. Getreide, Getreide und Reis sind reich an Kohlenhydraten.
4. Süße Früchte - Bananen, Äpfel, Trauben, Orangen, Birnen, Mangos, Ananas usw.
5. Bohnen sind reich an Kohlenhydraten.
6. Kartoffeln sind reich an Stärke.
7. Im Laden gekaufte Saucen - Ketchup und Barbecue-Sauce.
8. Margarine - ein völliger Mangel an Nutzen.
9. Künstliche Transfette – verschlechtern manchmal die Gesundheit.

Wichtig! Je mehr Einschränkungen (weniger als 15 g Kohlenhydrate pro Tag), desto schneller wird eine Person in einen Zustand der Ketose gelangen.

Keto-Diät: Menü

	Frühstück	Mittagessen	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Spiegeleier mit Spargel und Speck, Kaffee mit Sahne	fettreicher Hüttenkäse; Salat und Schokolade	in Kokosöl gebratene Hähnchenbrust, gebratene Champignons, Spinat, Avocado und Limettensaft	gekochtes Rindfleisch; etwas Nuss- und Hagebuttenaufguss	Thunfischsteak in Olivenöl, mit Chili und Knoblauch, gebratenem Broccoli und Sojasprossen, gegrillten Tomaten
Dienstag	Kaffee mit Butter oder Ghee, 3 gekochte Eier	fetter Hüttenkäse	Rinderkotelett, Tomate, gebratener Speck in Salatblättern; Fischsuppe mit Fleischbällchen	Käse	Low-Carb Chicken Grandmasala (Gewürzmischung); Lachs, Toast mit Käse, Tee
Mittwoch	Omelett mit Pilzen und Paprika in Olivenöl; Sahne mit Sahne	Hüttenkäse	Salat mit Speck, Avocado und Feta; Fleischbrühe mit Kräutern, Hähnchenkoteletts	Omelette mit 3 Eiern; grüner Tee, Nüsse.	gebratene Schweinekoteletts mit Mayonnaise und Zwiebeln; grünes Apfelpüree
Donnerstag	Rinderkotelett, Crouton	Putenfleisch, grüner Tee.	Rinderbrühe mit Hackfleisch; Fleischbällchen vom Zander; gebratener Kohl und Brokkoli mit einem Ei in Form eines Salats, ungesüßtes Kompott.	Hagebuttenbrühe, Hühnerbrust	Avocado und Garnelen in cremiger Mayonnaise und Chilisauce
Freitag	Speck und Blumenkohl gebraten mit Spiegeleiern	Käse, Gemüsesalat, Hartriegelbrühe	Fischbrühe mit Frikadellen, Hühnerauflauf, Quittenbrühe.	Zucchinikoteletts, Gemüsesalat	Nudeln mit Truthahn, Tomaten, Champignons und Parmesansauce
Samstag	Pizza auf Blumenkohlbasis	fetter Hüttenkäse und grüner Tee	Rinderkotelett, Crouton, Kaffee mit Butter	Lachssalat mit Tomaten und Preiselbeeren	kohlenhydratarmes Rindfleisch mit Chilisauce und Knoblauch
Sonntag	Specktörtchen und Salat	3 hartgekochte Eier, Cracker, ungesüßtes Kompott	Roter Fisch, Toast mit Käse	Hähnchen-Caesar-Salat mit Parmesankäse	Rinderpastete, Kefir

Wem ist eine solche Diät verboten

Die Keto-Diät ist kontraindiziert bei:

• Diabetes
• Hypertonie;
• Hypercholesterinämie;
• Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen;
• Dekompensation der Herzaktivität;
• während Schwangerschaft und Stillzeit.

Nutzen und Schaden der Keto-Diät

Vorteile der Diät:

• löst effektiv das Problem der Gewichtsabnahme, Muskelmassezunahme, Körpertrocknung;
• reguliert den Blutzuckerspiegel;
• Hilft bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes
• verbessert die kognitiven Fähigkeiten;
• normalisiert Cholesterin und Blutdruck;
• reinigt die Haut von Akne;
• hilft bei Epilepsie, die Anzahl der eingenommenen Antikonvulsiva zu reduzieren;
• nützlich bei Alzheimer-Krankheit und Parkinson-Krankheit;
• nicht finanziell kostspielig;
• Die Gerichte sind nicht schwer zuzubereiten.

Nachteile:

• Low Carb, unausgewogen
• nicht allen gezeigt;
• verringert die Arbeitsfähigkeit und das Gedächtnis.

Die Meinung von Ernährungswissenschaftlern zur Keto-Diät

Der Schwerpunkt der ketogenen Ernährung liegt auf protein- und fetthaltigen Lebensmitteln mit einem extrem niedrigen Ballaststoffgehalt. Dies ist mit Blähungen und Schweregefühl im Magen, Verstopfung behaftet. Außerdem wird der Darm von pathogenen Mikroorganismen besiedelt, was mit einer Dysbakteriose endet. Die Immunität wird reduziert. Um solche Probleme zu vermeiden, sollten Ballaststoffe zumindest auf ein Minimum konsumiert werden - Kohl, Äpfel, saure Trauben.

Ein großes Minus ist der Mangel an Kohlenhydraten, darauf kann der Körper mit einer unzureichenden Reaktion reagieren.

Übersteigt die körperliche Aktivität die körperliche Leistungsfähigkeit, kann dies eine Hypoglykämie in Form von Schwäche, Druckabfall, Schwindel, Übelkeit bis hin zu Ohnmacht und Kollaps hervorrufen. Um dies zu verhindern, ist es besser, Säfte und halbsüße Früchte während Snacks zu verwenden, und wenn die ersten Anzeichen einer Hypoglykämie auftreten, trinken Sie Tee mit Honig.

Glukosemangel reduziert die Gehirnfunktion. Kognitive Komponenten – Aufmerksamkeit, Konzentration, Gedächtnis – sind besonders betroffen. Nach Erreichen der Ketosephase werden sie sich teilweise erholen, aber das Niveau erreicht immer noch nicht die vorherige Norm. Daher ist es beim Bestehen von Prüfungen und harter geistiger Arbeit besser, diese Diät nicht zu verwenden.

Die ketogene Ernährung kann zu Nierensteinen, Dehydrierung, erhöhten Cholesterinwerten im Blut, Verstopfung und Gichtanfällen führen. Essentielle Mineralien und Vitamine sind bei Keto Mangelware, daher ist die Einnahme von Vitaminkomplexen erforderlich.

Keto wird natürlich den Körper verbessern und den Stoffwechsel vom Boden abheben und Gewicht verlieren, aber der Übergang zu einer solchen besonderen Diät ist ziemlich schwierig und erfordert die Konsultation eines Arztes. Die Keto-Diät ist nicht jedermanns Sache. Nur ein Arzt kann nach Überprüfung des aktuellen Zustands sagen, ob es erlaubt ist, eine Diät zu beginnen.